Marinoitu kukkakaali on hauska lisä salaattiin tai ruuanlisukkeena sellaisenaan. Meillä kukkakaali maistuu niin lapsille kuin aikuisillekkin.
Tarvikkeet
kukkakaali
parsakaali
sipulia
Marinadi
3 dl oliiviöljyä
1 limen mehu
suolaa
pippuria
1 tlk hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan
1 dl valkoviinietikkaa
nippu tuoretta korianteria
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja tarkista maku. Marinadi saa olla melko voimakas, sillä maut tasoittuvat kun vihannekset lisätään marinadiin. Suikaloi sipulu ohuen ohuiksi siivuiksi ja lisää marinadiin.
Pilko kaalit pieniksi nupuiksi ja höyrytä niitä noin 5 minuuttia, niin että ne pehmenevät hieman, mutta jäävät kuitenkin napakoiksi. Nostele reikäkauhalla marinadin joukkoon. Sekoita ja anna maustua yön yli.
