Tag: muffinssit

Mausteiset kesäkurpitsa muffinssit

Mausteiset kesäkurpitsa muffinssit

Mausteiset kesäkurpitsa muffinssit on hyvä vaihtoehto kun kesäkurpitsaa puskee joka puskasta. Koska kuten aikaisemmin todettu täällä blogissa, kesäkurpitsaa riittää! Nämä muffinssit olivat loistava kokeilu, voin lämpimästi suositella kaikille. Voit tehdä myös yhden isomman kakun, mutta silloin paistoaika on pidempi.

Mausteiset kesäkurpitsa muffinssit

Tarvitset:
 
Kakku
350g raastettua kesäkurpitsaa

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

2 tl kanelia

2 tl kardemummaa

200 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
4 munaa
 
Kuorrutus:
50g voita
200g maustamatonta tuorejuustoa 
2dl tomusokeria
Sipaus sitruunamehua

 

Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää munat yksitellen voiseokseen (sekoita välissä jauhoseosta, mikäli vaahto muuttuu rakeiseksi). Lisää jauhoseos taikinaan kesäkurpitsaraasteen kanssa.
Annostele taikina voideltuun ja jauhotettuihin muffinssivuokiin.
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä.
Valmista kuorrutus. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja muutama tippa sitruunamehua. Levitä tai pursota kuorrutus kakkujen pinnalle. Koristele sokerikoristeilla tai koristerakeilla.
Mausteiset kesäkurpitsa muffinssit

 

Tinjamilla maustetut mustikkamuffinssit

Tinjamilla maustetut mustikkamuffinssit

Näiden muffinssien ohje syntyi onnekkaan sattuman kautta. Olin aikeissa tehdä mustikka -valkoosuklaamuffinsseja kun huomasin, että joku oli maistellut valkosuklaat parempiin suihin. Uusin Glorian ruoka ja viini lehti julisti samaan aikaan tinjamin ja mustikan liitosta. Vaihdoin siis lennossa valkosuklaat tinjamiin ja täytyy sanoa, että vaihdos oli onnistunut!

Tinjamilla maustetut mustikkamuffinssit

Tarvitset:

225 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
3 dl mustikoita
nippu tinjamia hienonnettuna
 
VALMISTUS (30 – 60 min)
1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää maito, mustikat ja hienonnettu tinjami ja sekoita nopeasti. Jos käytät pakastemustikoita, lisää ne jäisinä. Jaa taikina muffinivuokiin.
2. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Anna muffinssien jäähty ja ripottele pinnalle tomusokeria.

 

Tinjamilla maustetut mustikkamuffinssit

Oletteko te kovia marjastajia? Itse tunnustan olevani varsin laiska ja lahjaton marjastaja. Enimmäkseen keräilen niitä kaupan hyllyltä ja jatkojalostan sitten kotona!

Raikkaat sitruunamuffinssit!

Raikkaat sitruunamuffinssit
Raikkaat sitruunamuffinssit on sekä helppo tehdä että erityisen helppo nauttia! Ne maistuvat raikkaalta ja ovat hauskan näköisiä kahvipöydässä. Kuorrute näissä kakuissa oli sellainen vaikeuksien kautta voittoon ratkaisu, mutta maistui hyvältä!
Raikkaat sitruunamuffinssit

Raikkaat sitruunamuffinssit

Muffinssit
150 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunan mehua
1dl maitoa

Kuorrute
200 g maustamatonta tuorejuustoa
130 g pehmeää voita
6 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
haluamiasi elintarvikevärejä


Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita munat yksitellen voiseoksen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne seokseen vuorotellen maidon ja sitruunamehun kanssa. Annostele muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15min.

Sekoita kaikki aineet keskenään ja kuorruta muffinssit pursotus tyllan avulla.

Nauti!

Raikkaat sitruunamuffinssit

Tein ohjeella sekä tavallisen kokoisia, että minimuffinsseja. Minimuffinssit ovat sopivan kokoisia suupaloja, taidan tykätä niistä melkeen enemmän kuin noista ihan oikean kokoisista muffinsseista!

Raikkaat sitruunamuffinssit

Limen makuiset minimuffinssit

Hei ja ihanaa maanantaita!
Limen makuiset minimuffinssit
Nyt kun Alma on innostunut leipomisesta, niin kotona odottaa aina välillä  mukava yllätys! Tällä kertaa esikoiseni oli leiponut sitruunaisia minimuffinsseja. Kyllä kelpasi heittää jalat kohti kattoa ja nautiskella tälläinen. Juuri sopiva suupala! Nämä sopivat mielestäni koon puolesta erinomaisesti esimerkiksi lasten syntymäpäiväjuhlille.
Limen makuiset minimuffinssit

Minimuffinssien ohje:


Taikina:

1 limen kuoriraaste

1 limen mehu
100 g voita
3 munaa

2 dl sokeria

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria
 
Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää munavaahtoon sitruunan kuoriraaste ja noin puolet jauhoista varovasti käännellen. Lisää loput jauhot vuorotellen voisulan ja sitruunamehun kanssa. Kaada taikina minimuffinssivuokiin.

Paista 225 asteessa 7-8 minuuttia ja anna jäähtyä. Halutessasi voit dipata minimuffinssit sulatettuun Cace Meltsiin, joka on värjättyä valkosuklaata.

 

Limen makuiset minimuffinssit

Mukavaa viikkoa sinulle!