Katkarapu tortillat mango- avokadosalsalla on raikkaan makuinen, helppo ja nopea valmistaa ja mikä parasta, ne ovat terveellisempi vaihtoehto perinteisemmälle texmexille. Jos haluaa, voi lätyt jättää kokonaan pois ja syödä koko herkun täysin gluteenittomasti pelkällä salaatin lehdellä.

Katkarapu tortillat mango- avokadosalsalla

Kevät aurinko paistaa jo ihan täydeltä terältä, enkä oikein malttaisi odottaa, että pääsisin ulos pihahommiin. Emme ole vielä kaivaneet grilliä talviteloilta, muuten olisin ehdottomasti laittanut katkaravut hiiligrilliin makua saamaan. Olen muuten tehnyt saman tyyppisiä tortilloita aikaisemminkin, silloin grillissä.

Pakko varmaan kaivaa se grilli esille, sille tässä fiilistellessä ja auringon paistaessa silmään tulee lähes pakon omainen tarve päästä valmistamaan ruokaa oikealla tulella! Mutta ihan kelpo safkaa tästä tuli paistinpannullakin, joten älkää huoliko grillittömät.

Katkarapu tortillat mango- avokadosalsalla

Tarvikkeet:

Katkaravut:

  • 500 g isoja katkarapuja
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • 1/2 tl savupaprikaa
  • 1/2 tl chilijauhetta
  • 1/2 suolaa

Paprikalisuke:

  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 1 punasipuli
  • oliiviöljyä
  • suolaa maun mukaan
  • lehtisalaattia

Mango- avocadosalsa:

  • 1 mango
  • 3 avokadoa
  • 1 punasipuli
  • 1 puska tuoretta korianteria
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • j1 limen mehu
  • suolaa maun mukaan

Tortillat

Tee näin:

  1. Tee ensin salsa. Sekoita keskenään kuutoitu mango, pilkottu avokado ja punasipuli, korianteri, punaviinietikka ja lime. Maista ja mausta suoalla. Anna makujen tekeytyä hetki.
  2. Sekoita kulhossa keskenään katkarapujen mausteet. Sekoita katkaravut mausteiden sekaan.
  3. Suikaloi paprikat ja pilko sipuli. Lisää oliiviöljyä pannulle ja kuullota sopuleita hetki. Lisää paprikat. Kuullota paprikoita ja sipuleita pannulla kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla. Siirrä sivuun.
  4. Paista seuraavaksi katkarapuja pannulla viitisen minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä. Sekoita katkaravut paprikoiden joukkoon. Lämmitä tortillaletut.
  5. Tarjoile tortillat salaatin, avokado-mangosalsan ja paprika-katkarapu lisukkeen kanssa.