Tiedättekö sen biisin, jossa lauletaan “lihaa ja perunaa”? Tää vedetään samalla sävelellä, pienellä viskibassolla. Muita sanoja kyseisestä biisistä en tiedä, mutta aina kun mietinkin kalaa ja perunaa, niin takaraivossani alkaa kaikumaan Pate Mustajärven raakunta raavas ääni. Argh.
Kesällä meillä syödään melko yksin kertaista, nopeasti valmistuvaa ruokaa (kuten kalaa ja perunaa). Raaka-aineetkin on pääasiassa omasta pihasta tai lähimetsästä kerättyjä. Jos totta puhutaan, olen hiton ylpeä siitä, että keväällä kylvämistäni kasvulaatikoista tulee jo sen verran satoa, ettei kasviksia ole kauheasti tarvinnut ostaa kaupasta. Ollaan syöty pienen pieniä porkkanoita, punajuuria, sipulia ja parsakaalia. Peruna on sen sijaan jo ihan kunnon kokoista. Kurkut ja kesäkurpitsat ovat vasta satokautensa alussa, mutta kohta niistäkin riittää joka ruokaan.
En muistanut miten hyvältä tuntuu kerätä itse viljelemiään vihanneksia. Siinä on sellaista alkukantaista riemua, riemua siitä, että ruokkii perheensä omin käsin! Ja kaikki jotenkin maistuukin paremmalta. Ja jokaista pikkuista porkkanan nysää arvostaa aivan erilailla, kuin jos ne olisi ostanut kaupasta.
Olen myös melkoinen sienestäjä, mutta viime vuonna sienestysharrastukseni koki melkoisen takaiskun kun parhaat sienimetsäni kaadettiin maan tasalle. Otin menetyksen hyvin henkilökohtaisesti ja koko sienestysharrastus hiipui hetkeksi. No, nyt takaiskusta on toivottu ja uusien sienipaikkojen kartoitus on alkanut. Samalla olen myös alkanut kouluttaa uskosta kantarellikoiraa. Toistaiseksi laihoin tuloksin.
Kalaa ja perunaa
Lohifile
Uudensadon porkkanoita
Tuoreita kantarelleja
Sipulia
Suolaa ja pippuria
Oliiviöljyä
Voita
Uusia perunoita
Tilliä
Voitele uunivuoka öljyllä. Laita lohifile vuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Puhdista kantarellit. Sulata nokare voita paistinpannulla ja laita kantarellit hetkeksi paistumaan pannulle. Mausta suolalla. Pilko sipuli ja laita se kalan päälle uunivuokaan, lisää myös kantarellit ja porkkanat. Jos porkkanat ja kantarellit ovat isoja, voit myös puolittaa ne. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Anna kypsyä uunissa noin 30 minuuttia, kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää.
Keitä sillä välin uudet perunat kypsiksi. Lisää kypsien perunoiden sekaan voita ja tuoretta tilliä ja sekoita. Tarkista suola.
Kokeile myös yrttistä uunilohta tai Inkivääri ja soija marinoitua lohta.
Tää kesäajan ruoka on siitä ihanaa, että ihan sama, mitä laittaa, niin kaikki maistuu hyvälle. Ja vesi herahtaa kielelle, niin kuin näistä sun ruoista!!
Niinpä! ihanaa kun kaikki on vaan niin tuoretta ja parhaimmillaan just sellaisenaan.
Ihanan yksinkertaisia makuja ja ihan parasta kesän antia. Ps. Pakko etsiä se kappale, en muista yhtään kyseistä melodiaa 😀
En suosittele etsimään, se jää päähän soimaan 😀 Mä en kesällä jaksa niin kauaa viettää keittiössä kun raaka-aineet on parhaimmillaan, niin tulee nautittua niiden mausta ihan sellaisenaankin.
Ihanan simppeliä! Kanttarellit on vaan niin herkullisia. Lapsuudenkodissa niistä tehtiin ruskeaa kastiketta ja sitä alkoi nyt tehdä mieli.
Ekat kantarellit on ihan parhaita! Meillä kotona ne paistettiin sipulin kanssa voissa tai tehtiin keitoksi. Mä en vielä ole löytänyt kovinkaan paljoa sieniä, pitäisi vähän sataa, että ne kasvaisivat.
Kommentoin nyt ihan aiheen vierestä, mut se biisi! IHAN KAUHEE! Ja jää soimaan päähän ikuisiksi ajoiksi. Ihania kesän makuja. Mä voisin kesäisin elää varhaispotuilla! <3 Silkkaa rakkautta.
-Heidi
Ahhahaa, eikö ookkin?! En ees tiedä mistä se kertoo, mutta lihaa ja perunaa jää soimaan päähän kiusaksi asti.
Toi toisiksi alin kuva on UPEA, siis täydellinen. Jäin vaan tuijottaa sitä.