Grillatut nektariinit on helppo grillauksen lomassa syntyvä jälkkäri. Koska grillaus entisestään korostaa niiden luontaista makeutta, ei lisättyä sokeria välttämättä tarvitse ollenkaan. Tarjoilin nektariinit vanilialla ja hunajalla maustetun ranskankerman ja paahdettujen manteleiden kanssa.
#suurikeittokirjahaaste
Olen viime aikoina miettinyt vaihtoehtoisia herkkuja sokerin rasvan ja valkoisten jauhojen muodostaman pyhän kolminaisuuden tilalle ja törmäsin keittokirjojani selaillessa tähän reseptiin. Samalla mieleeni muistui idea, jonka sain jo keväällä. Niinpä juhlallisesti nyt lanseeraan ajatukseni myös teille hyvät lukijat. Olen päättänyt aloittaa hankkeen nimeltä #suurikeittokirjahaaste, jossa tavoitteena on kokata vähintään yksi resepti jokaisesta omistamastani keittokirjasta.
Olen aina rakastanut kirjoja, joten voin kertoa, että projektissa riittää puuhaa loppu vuodeksi ja varmaan hyvää matkaa ensi vuodellekin. En ole edes laskenut kuinka monta keittokirjaa omistan, sillä niitä on leviteltynä ympärikämppää. Uusimmat ja inspiroivimmat sijaitsevat keittiössä, mutta myös olohuoneessa ja makuuhuoneessa on keittokirjoja. Osasta olen kokannut useita reseptejä, osa on kokonaan korkkaamatta. Mutta sen aika on nyt ohi.
En lupaa noudattaa ohjeita täydellisesti, enkä muutenkaan stressata asian suhteen vaan enemminkin innostua ja inspiroitua. Hyödyntää sitä valtavaa materiaalimäärää, jota olen kotiini haalinut. Jatkossakin varmasti hyvät, kirjailian itsensä luomat reseptit löydät keittokirjasta. Blogista löytyy Ku ite tekee versiot, joissa on saatettu oikoa vääriä mutkia.
Lupaan, kautta kiven ja kannon, että kokkaan yhden taikka useamman reseptin kaikista omistamistani keittokirjoista. Tai mörökölli minut vieköön.
Kuka lähtee messiin? Jos ja kun innostutte, niin linkatkaa toki mulle. Blogissa, facebookissa tai Instassa. #suurikeittokirjahaaste
Grillatut nektariinit
Mukaelma What Katie ate kirjan ohjeesta. Ohje n. 6 hengelle
10 kypsää nektariinia
1,5 dl manteleita
200g Creme fraichea
1 vanilijatanko
hunajaa
Pilko manteleita pienemmäksi ja paahda niitä kuivalla pannulla kunnes saavat väriä. Lisää manteleiden joukkoon noin ruokalusikallinen hunajaa, sekoita ja kaada leivinpaperille jäähtymään. Pilko jäähtynyt mantelipraliini veitsellä sopiviksi suupaloiksi.
Halkaise vanilijatanko, raaputa siemenet irti ja sekoita ne Creme fraichen joukkoon. Lisää tarvittaessa hunajaa makeutukseksi.
Grillaa nektariineja ensin selkäpuolelta, kunnes ne saavat hieman väritä (5-10 min). Käännä ja grillaa vielä etupuolelta. Tarjoile grillatut nektariinit creme fraichen ja manteleiden kanssa.
Kokeile myös kolmen aineen kirsikkajäätelöä, ei lisättyä sokeria!
Minulla oli muutama vuosi sitten keittokirjahaaste, jossa tarkoitus oli kokata neljän brittikokin kirjoista 12 ohjetta jokaisesta vuoden aikana. Pikkujuttu! Eihän tuossa menisi kuin muutama viikko. Totuus oli, että koko homma oli alkutekijöissään joskus joulukuun alussa ja vielä uuden vuoden aattona kokkasin hiki hatussa ohjeita läpi. Mutta sain haasteen valmiiksi muutama tunti ennen ajan umpeutumista. 😀
Tämä haaste kuulostaa kivan rennolta ja siinä mielessä mukavalta, että tulee aktivoitua itseään sen alati pursuvan keittokirjahyllyn ääreen. Ja niiden pinojen ja laukuissa pyörivien keittokirjojen myös. Joka tasolta löytyy kirja tai kaksi… Olen siis mukana ja tiedä vaikka aloittaisin tänään!
#suurikeittokirjahaaste here I come!
ps sinulla näyttää olevan tuo tarkiste sellainen, että yövuoroputken päätteeksi en osaa matikkaa tarpeeksi, 3×3 tuotti huomattavia vaikeuksia 😀 😀
Olen pahoillani tuosta piinaavasta tarkiste kokemuksesta! En vaan oikeen ole löytänyt mitään muutakaan tapaa pitää roskakommentteja aisoissa. 4×12 ohjetta on kyllä melko kova tavoite, upeaa, että pystyit siihen! Hatun nosto sulle. Mä ajattelin pitää tän helppona itselleni, helppona ja inspiroivana. Katsotaan miten käy. Yleensä olen huono pitämään kiinni tälläisistä haasteista jos ne on liian tiukkoja.
Emmä pysty. Vai pystynkö mä. En ole keittokirjojen enkä muutenkaan oman elämäni konmarittaja joten keittokirjoja on vaan niin paljon, etten kertiskaikkiaan kerkiä jokaisesta kokata.
Mielettömästi tietysti HALUAISIN, koska tämä kuulostaa niin hauskalta, mutta jos ihmisellä on sata keittokirjaa (karkea arvio, voi plla vaikka tuplat, en oo laskenu), on niitä ainakin 4 metriä ja lisää tuloo ja muutakin pitäis tehdä niin näännyin jo ennenkuin aloitin.
Mutta jos saa saa vähän niinkun tägäillä hengaillen, niin mukana oon. Tai yritän kokata niistä joista en oo koskaan kokannu mitään tai…
Mutta ideaon ihku vaikka mä nyt lapioinkin omalta osalltani sille kuoppaa! .
Mut kato tässä ei oo aika rajaa. Se voi olla vaikka koko elämän pituinen missio. Että joka toinen kuukausi edes yrittää. Ni voi sitten hyvällä omalla tunnolla haalia lisää ihania kirjoja!
Hyvä idea! Nyt kun itsellä ei ole meneillään mitään kirjaprojektia, niin on ihana turvautua muiden valmiiksi suunnittelemiin resepteihin. Olen jo aloittanutkin “urakan.” Tosin niihin tiettyihin kirjoihin palaa aina uudelleen ja uudelleen.
Sama mulla. On tiettyjä kirjoja joihin tulee palattua uudestaan ja uudestaan, ja osa sitten jää ihan unholaan. Saa nähdä mitä keksin kokattavaksi esimerkiksi Jaakko Kolmosen hirvieläinten paloittelu kirjasta 😀
Heissan oli pakko tulla tänne kuolaamaan nektariineja, mä oon hulluna niihin niinkuin aprikooseihin, persikoihin ja grillattuihin omeniin, joka kesä mökillä grillataan tai liekitetään näitä herkkuja, kokeillaan eri “marinadeja” tai oikeammin siirappeja (myös likööriä päätyy soossiksi). Suussa alkoi napsaa kun kuviasi katselin. Jeps, mäkin innostuin tästä sun haasteesta, taidanpa ottaa kopin #suurikeittokirjahaaste! Aurinkoisia päiviä sinulle <3
Kiitos! Mä en olekaan ikinä grillannut omenaa! Pakko kokeilla!
Keittokirjahaaste saattaisi kestää aika kauan (on ihan muutama kirja) mutta lupaan yrittää, koska rakastan yli kaiken niitä ja edelleenkin nettiaikanakin käytän niitä paljon. Nektariini ja creme fraiche <3
Mä tykkään selailla kirjoja, mutta jostain mystisestä syystä sitten kun reseptiä tarvitaan, menen nettiin. Aion parantaa tapani!
Mä en uskaltais ottaa tätä haastetta, koska voi olla että se pedanttius ja perfektionismi iskee muhun taas ja kohta löydän itteni tekemästä jokaisesta 40 kirjasta joka ikisen reseptin prikulleen pilkun tarkasti ennen kuin oon tyytyväinen, että voin merkata sen tehdyksi :D. Haha! Mutta oonkin toisaalta tehnyt jo jokaisesta keittokirjastani ainakin sen yhden reseptin ja osasta 90%.
Mä taas en ole tehnyt kaikista mun keittokirjoista yhtään reseptiä! Ja siitä se ajatus oikeastaan sitten lähtikin.
Tähän haasteeseen on ihan “pakko” vastata myöntävästi! Olen pitkään itse ajatellut ryhtyhän tälläiseen kokeiluun/hommeliin!!!
Mutta…..aina se on jäännyt muutaman kirjan kokeiluun….
Jospa se näin haasteena onnistuisi….Tosin minun kohdalla haaste venyy ja venyy….jos teen joka keittokirjasta 2 ohjetta ja keittokirjoja on tällä hetkellä hyllykössä reilu 200 kpl….ja eihän sitä ihan joka pvä kumminkaan kerkeä vastaamaan haasteeseen, niin aikaa menee….mutta mukana ollaan ja yritän kovasti…..
Pitää vaan miettiä millä “tekniikalla” tähän haaseeseen lähtee….=D =D =D aakkosjärjestyksessä…vai ihan sekalaisena….jään miettimään, mutta mukana ollaan!
Mä lähdin niin, että aloitin niistä kirjoista, jotka lähtökohtaisesti inspiroi just nyt. Niin että pääsisi helpolla alkuun.
Hyvä isea..mutta om aikani ei taida tähän riittää.. 🙁
Ymmärrän, aina ei pysty!
Mörökölli vieköön…. nyt en ainakaan uskaltaudu 😀 Epäilen, ettei minunkaan aikani riittäisi. Ihana idea tosin ja yritän vilkuilla sinne keittokirjoihin useimmin tämän haasteen myötä.
Tää on mahtava haaste. Kyllähän sitä voisi itsekin alkaa pikkuhiljaa tätä toteuttamaan, ilman aikataulupaineita. Mulla noita kirjoja on toistasataa eli hetki menee 😀
Tässä taloudessa aloitettiin keittokirjahaaste jo viime syksynä. Kirjoja on kertynyt n. 60 ja joukossa todellakin on sellaisia, joista en ole kertaakaan kokannut. Tarkoitus oli myös heittää osa kokeilluista kirjoista kierrätykseen. Projekti hyytyi neljännen kirjan jälkeen ajan puutteeseen, mutta tarkoitus on ollut palata sen pariin heti kun mahdollista. Nyt on bloggausjonossa parikymmentä postausta, mutta ehkäpä loppukesästä käyn takaisin haasteen kimppuun. Tällä kertaa on pakko höllentää itselle asetettuja ehtoja, keittokirja per viikko -tahti ei ottanut tulta alleen. 😀
Ensimmäisen haastepostaukseni viime syksyltä pääsee lukemaan täältä: https://piapas.com/2016/10/17/keittokirjahaaste-heitetty/
Täällä toinen keittokirjaaddikti! Itsekin joskus pyörittelin ajatusta että kokkaisin kaikki kirjat läpi ainakin yhden reseptin verran. Ehkäpä tartunkin haasteeseen syksymmällä. Ihanaa kesää!
Hah, otan haasteen vastaan ja suoritinkin sen jo :’D Mulla on tasan yksi keittokirja, jonka sitruuna-marenkipiirakkaa olen kokannut niin useasti, että kirja aukeaa jos oikeasta kohdasta itsekseen (vähänvalkuaista siellä välissä…)
Toi on kyllä maltillista keittokirjojen keräämistä! Ja hienoa, että se yksi on vieläpä noin ahkerassa käytössä, että muistaa itsekin miltä sivulta avautua 😀
Mie mie mie! Miulla on keittokirjoja, ihania keittokirjoja, joista kaikista en ole vielä kokannut mitään, vaikka paljon olen selaillut ja haaveillut. Ja just tuo, että niitä ohjeita en lupaa noudattaa mitenkään kirjaimellisesti, vaan enneminkin käyttää niitä inspiraationlähteenä. I’m in!
Mahtavaa! Mulla on jo kuvattuna ja testattuna kaksi uutta reseptiä keittokirjahaasteeseen, kunhan vaan se naputeltua tänne blogiin!