Mehevä Taatelikakku on sellainen jouluklassikko, jonka arvon olen tajunnut vasta aikuisiällä. Sen maku vain paranee, kun se saa rauhassa tekeytyä, joten kiireellä ei leivonta hommiin kannata ryhtyä. Mehevä Taatelikakku sopii myös hyvin ruokalahjaksi. Se sopii joulua ennen leivottavaksi ja sen voi ottaa esille joulunpyhinä, kun pahin suklaa ähky on jo takanapäin. Mehevä taatelikakku on vähän niin kuin jouluperinteiden ruumiillistuma. Lähes samalla reseptillä taatelikakkua on tehnyt äitini, mummoni ja varmaan sukuni naiset kautta aikain. Itse kostutan kakun portviinillä, se antaa kakkuun viimeisen silauksen. Portviinin voi joko korvata appelsiinimehulla tai jättää kokonaan pois.
Olen tänä vuonna jopa miettinyt, että hankkisin pienempiä kakkuvuokia ja leipoisin taatelikakkuja lahjaksi. Söpöt pienet kakut olisi helppo pakata sievästi ja liittää mukaan itse tehty kortti.
MEHEVÄ TAATELIKAKKU
Tarvikkeet:
200-250 g kuivattua taateleita
2 dl vettä
200 g voita
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl ranskan kermaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
KOSTUTUSLIEMI
1 dl portviiniä
0.5 dl vettä
2 rkl sokeria
voita ja vehnäjauhoja/korppujauhoja kakkuvuoan jauhottamiseen
Tee näin:
1. Murra taatelit pieniksi paloiksi ja laita kattilaan yhdessä veden kanssa. Keitä pehmeiksi ja ota kattila liedeltä. Lisää joukkoon voi ja anna sulaa taateleiden sekaan. Sekoittele seos pehmeäksi.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja ranskankerma. Sekoita sooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan.
3. Kaada taateli-voiseos kahdessa erässä muun taikinan sekaan ja sekoittele vielä tasaiseksi.
4. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 1,75 litran kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Kakku on kypsä, kun kakkuun painettuun tikkuun ei tartu taikinaa.
5. Kiehauta kostutusliemi. Kumoa jäähtynyt kakku ja kostuta se liemellä. Säilytä taatelikakku viileässä peitettynä, jolloin sen maku paranee ja tiivistyy.
Kakku säilyy mehevänä jääkaapissa folioon käärittynä ja sopii hyvin pakastettavaksi.
PS. Muita mukavia joulukalentereita löydät mm. näistä blogeista:
Viimeistä murua myöten
Kokit ja potit
Köökistä kajahtaa
Unelmaa leipomassa
Pullahiiren leivontanurkka
Mama Gastro
Meanwhile in Longfield
Kaikki paketissa
Pikkumurusia
Dr. Sugar
Maistuu makialle
Onko sinulla omassa blogissasi joulukalenteri tai seuraatko joulukalenteria, joka puuttuu listasta? Saa vinkata!
Tervetuloa Ku ite tekee blogin joulukalenteriin. Joulukalenterissa myös blogini lukijat pääsevät ääneen ja jakavat omia jouluisia ohjeita ja reseptejä. Kannattaa siis käydä päivittäin katsomassa uudet jouluiset ideat!
Joulukalenterin luukkuja availlaan myös Lyhyenä hetkenä -blogissa. Vieraskynäilyä on luvassa tämänkin blogin kalenterissa, joten pysykäähän kuulolla! ?
Täytyykin käydä katsomassa!
Joulukalenterit on kivoja seurata, ja suuritöisiä toteuttaa, joten kiitos tästä 🙂 Olen etsiskellyt myös askarteluaiheisia kalentereita, joten tällaiset linkkilistat on hyviä.
Tuolta löytyy yksi joulukalenteri :
http://knitcrochenator.blogspot.fi
Ihanaa joulunodotusta… W iiks
Kiitos vinkistä!
Ihana lisäys tuo portviini 🙂 Ja mitäpä olisi joulu ilman taatelikakkua!
Olen kokeillut myös konjakilla kostuttamista, toimii!
Mä aina luulin, etten tykkää taatelikakusta, mutta kun sellainen monena vuonna saatiin niin hitsit, sehän on hyvää! Portviini varmasti tuo hienon lisän.
Yritetäänpä vielä. Ihanan erilainen ohje taatelikakulle, joka on se the kakku jouluna meillä, ei muita kakkuja! Pitää kokeilla portviiniä tai konjakkia (jallua :D)
Taatelikakut on ihania ja sellainen kuuluu jokaiseen jouluun! Portviini on kiva lisä, jota voisikin tänä vuonna kokeilla 🙂
Mä muistan nuoruudestani sen kuinka ihmettelin sitä joka vuotista taatelikakkua. Nykyisin tulee kyllä leivottua ja arvostettua sekä makua, että sitä sukupolvien ketjua.
Onpa muuten ihana idea tehdä pieniä taatelikakkuja joululahjaksi, ehtisiköhän sitä itse moista toteuttamaan vaikka mieli tekisi?
Tein jokunen vuosi sitten taatelikakkua joulupöytään äitini luokse ja se sai kovin kehuja mehevyydestään. Taatelikakut on kyllä ihania 🙂
Miekin olen alkanut arvostaa taatelikakkua ihan eri tavalla aikuisena. Portviini tuo siihen varmasti upean lisän.
Ehkä taatelikakku on enemmän aikuisten makuun, lapset nauttivat suklaalinjasta.
Äh, taatelikakut ovat ihania (vielä leipomatta), samoin hedelmäpähkinäkakut (nekin leipomatta= – Miksi minusta tuntuu, että ennen joulua tulee vielä kiire?
Joka vuosi muuten sama juttu! Mulla ainakin pullahtelee uusia ideoita pitkin matkaa ja vaikka kuinka yrittää ennakoida niin jossain vaiheessa huomaa hämmentävänsä kolmea soppaa samaan aikaan 🙂
Taatelikakku on meidän jouluperinnekakku ja tulee usein tehtyä lahjaksikin. Ensi kerralla teen kyllä tämän luxus-version 🙂 Itselleni vähintään.
Taatelikakku on niin kiva kun sen voi tehdä etukäteen ja se vain paranee odotellessaan.
Portviinikostutus – Nam! Pitää kokeilla.
Suosittelen!
no tuohan ei voi olla kuin hyvää <3 sain just ystävän sukureseptin enkä malta odottaa reissusta kotoutumista että pääsen hellan ääreen!
Sukureseptit on aina kivoja kun niissä on erilailla tarinaa takana 🙂
Taatelikakku on kyllä ihanaa! Mietin jopa että pitäisikö sitä varten ostaa ihan oikea kakkuvuoka, toisaalta en oikeastaan muuten tee kuivakakkuja että jäisi aika vähälle käytölle.. 🙂
Sitä voi käyttää muuhunkin, niin kuin vaikka jäälyhtyjen tekoon!
Kai se munkin pitäis yksi kuivakakku pyöräyttää. En muista koska viimeksi.
Nyt eletään tattelikakunkulta aikaa, joten mikä jottei.