Mausteinen piparitaikina on vaivansa väärti. Piparitaikina itseasiassa valmistuu helposti ja moni epäröi taikinan tekemistä ihan suotta. Valmiiden pipareiden maussa eron kuitenkin huomaa. Ja erityisesti raa’an piparitaikinan maussa, se on nimittäin itse tehtynä taivaallisen hyvää.
Meillä joulu alkaa perinteisesti ensimmäisestä adventista. Silloin laitetaan ikkunoihin joulutähdet, avataan ensimmäiset luukku Partiolaisten joulukalenterista ja muutenkin virallisesti aloitetaan joulu vietto. Meille joulun odotukseen liittyy vahvasti leipominen, sen mukanaan tuomat tuoksut, mutta ennen kaikkea yhteinen jouluinen tekeminen on tärkeää.
Piparkakkujen leipominen on yksi sellainen jouluperinne, jolla me aloitamme joulun vieton. Oman kokemukseni mukaan piparkakut maistuvat parhaalta hyvissä ajoin ennen varsinaista joulua. Itse joulupöydässä piparkakut jäävät helposti muiden herkkujen varjoon, vaikka on kyllä myönnettävä että yksi joulun suosikki jälkiruuistani on juustolautanen piparilla ja viikunahillolla.
Mausteinen piparitaikina syntyy monellakin tapaa ja erilaisia ohjeita löytyy pilvin pimein. Luulempa melkein, että joka suvulla on omansa, se parhaaksi havaittu. Omani on hyvin yksinkertainen. Sokereita ja mausteita keitetään, niihin lisätään voi, annetaan jäähtyä ja lisätään munat. Lopuksi joukkoon sekoitetaan jauhot ja ruokasooda.
Mausteinen piparitaikina
200 g huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl sokeria
1 ½ dl siirappia
2 munaa
1 litra vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
2 tl jauhettua pomeranssia
1 tl jauhettua kardemummaa
Paista pipareita 200 asteessa noin 5 min.
Kuumenna siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
Jäähdytä siirappiseos huoneenlämpöiseksi.
Lisää osa jauhoista ja munat. Sekoita sooda jauhojen joukkoon ja lisää loput jauhoista piparkakkutaikinaan hyvin sekoittaen. Anna piparkakkutaikinan jähmettyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Leivo taikinasta jauhoitetulla pöydällä piparkakkuja.
Toivotan sinulle ihanaa ensimmäistä adventtia ja lämmintä joulun odotusta!
Ja hei muistithan, että täällä blogissa alkaa joulukalenteri 1.12!
Piparit maistuu minustakin parhaimmilta ennen varsinaista joulua. Usein tulee syötyä ensimmäiset piparit juuri tähän aikaan glögin kera. Itse tehty piparitaikina on ihanaa!
Voi miten tunnelmallisia ja kauniita kuvia. Tuli joulufiilis!
Myönnän, en ole koskaan tehnyt itse piparitaikinaa. Juuri siksi, että se on tuntunut työläältä 😀 tänä vuonna olisi kiva kokeilla, aikaa on vain sattuneista syistä vähemmän kuin koskaan 😉
Odotan myös jo innolla että pääsemme meidän perheen kanssa luomaan jouluperinteitä. Olemme apukokin kanssa karanneet kaksin jouluisin ulkomaille, tämä on ensimmäinen joulu minikokin kanssa <3
Ihania joulukuvia! Eilen tein tämän joulunajan ensimmäisen piparitaikinan. 🙂
Olipa jännä ohje. Meillä tuo voi sulatetaan muiden ainesten kanssa ja keitetään melkein kinuskimaiseksi. Vielä tälläkin reseptillä ehtii kokeilla pipareiden valmistusta, tässä ennen joulua.
Ajattelin että tänäkin vuonna skibbasin piparijutut, mutta nyt tuli himo tehdä oma taikina!
Itse tehty piparitaikina on kyllä parasta! Tosi kauniit kuvat tässä ja söpöt piparimuotit!
Kyllähän lapsuuden joulumuistoja on tuo itse tehty piparitaikina, ei silloin kaupasssa ollut valmiita. Ja maku oli parasta, lapsena varsinkin taikinana! Jostain syystä piparitaloihin toimi paremmin kaupan taikinat, mutta nyt meillä ei tee kauppaansa piparit eikä piparitalojakaan tule tehtyä.
Piparitaikina tekee joulun <3 Se tuoksu, mausta puhumattakaan 😀 Ihana sarvimuotti, tahtoo kanssa!
Meilläkin alkaa joulunvietto ensimmäisestä adventista: teen joka adventti jotain jouluun vihjaavaa herkkuruokaa. Piparkakkutaikina on kyllä niiiiiin helppo tehdä itse ja se tuoksu on aivan huumaava! Tavallisten piparien sijaan teen useimmiten aurapipareita.
Odotan joulukalenteriaikaa innolla. Oma kalenteri käynnistyy jo kuudetta kertaa blogissa. Se tietää kiireistä tohinaa muun joulutohinan oheen, mutta on niin kiva, että “pakko” se on joka vuosi vaan toteuttaa 🙂 Antaa niin paljon lukijoille sekä tekijälle! Ihanaa joulunodotusta!
Oi ihanaa ihanaa että tulee taas sinun järkkäämä joulukalenteri <3 pienesti kävi mielessä laittaa hakemus mukaan, mutta ehkä ensi kerralla 😉
KAnnattaa lähteä rohkeasti mukaan, kalenteri hienous piilee siinä, että mukana on erilaisia tekijöitä!
Minäkin olin jotenkin siinä uskossa, että itsetehty taikina olisi hankala. Ja pyh! Tein isoäidin ohjeella tänä vuonna ekan setin ja hyvin onnistui. Tosi kivat kuvat sulla taas!
Kiitos! Taikina on superhelppo tehdä itse ja kerrassaan vaivansa väärtiä!