Suussa sulavat suklaakeksit on helppo tehdä joulusta yli jääneistä suklaista.
Miten olisi suklaakeksit? Jäikö joululta yli suklaata? Odottaako herkuton elämä tammikuussa? Ei hätää! Hukuta loput suklaat näihin herkullisiin suklaakekseihin ja pistele ne poskeesi uuden vuoden juhlissa.
Suussa sulavat suklaakeksit
Taikina:
250 g voita
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl muscovaldosokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
100 g tummaa suklaata rouheena (voit käyttää myös konvehdin jämiä)
100 g maitosuklaata rouheena
1 dl rouhittuja pekaanin pähkinöitä
Sulata voi kattilassa. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariinisulaan sokerit. Lisää joukkoon munat vispilällä sekoittaen. Lisää jauhoseos, rouhittu suklaa ja pekaaninpähkinät. Sekoita taikina tasaiseksi. Nostele lusikalla tai sormilla pyöritellen lihapullan kokoisia nokareita pellille. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteessa n. 10 min. Ohje: Kinuskikissa.
Joo hyvältä kuulostaa sekä keksiohje ja sokeriton tulevaisuus. Mukana haasteessa! ?.. Otetaanko tammikuu eka?
Tammikuu on sopiva aloitus. Haastetta riittää siinäkin!
Olen jo viettänyt pitkään aika sokeritonta elämää ja tottunut siihen, että pala tummaa suklaata espressokupillisen kanssa on "päivän tärkein hetki". Riittävästi proteiineja vie makeannälän aika hyvin pois ja isolla lasillisella vettä kaikenlaista nälkää saa hyvin huijattua :)Joulun aikana leivonnaisten syöminen on vähän repsahtanut, mutta ainuttakaan suklaata tuon tumman suklaan lisäksi en ole syönyt eikä edes tee mieli.
Ilmoittauduin jo sokerittoman tammikuun ryhmään fb:ssa, joten olen mukana ja blogissakin varmaan asiaa pyörittelen. Sokerin käyttö ei minulla ole mikään ongelma, mutta aina on parantamisen varaa, koska en totaalikieltäytyjä ole ollut niin aina voi vielä jotain täysin tarpeetonta olla suuhunsa lykkäämättä. Aloitan myös ruokapäiväkirjan pitämisen tammikuun ajaksi. Olen joskus lyhyitä jaksoja sellaista pitänyt ja siinä oikeesti huomaa tarpeelliset ja tarpeettomat syömiset. Tsemppiä meille kaikille sokeritonta tammikuuta viettäville!
Mulle sokeri on ihan huumetta. Pystyn olemaan kokonaan ilman, mutta kohtuukäyttäjäksi musta ei ole. Nyt joulun jälkeen tuntuu, että on pakko päästä irti sokerikoukusta. Kiitos tsempistä!
Voin olla mukana tsemppaamassa. Itselläni on jo tietynlainen ruokavalio johon kuuluu myös pieni annos sokeria ja sekin pääasiassa hedelmistä, energianlähteenä treenatessa. Ilman sokeri-sokeria pystyn varmaan olemaan,vaikka syön myös karkkia aina joskus. Mielestäni totaali-kieltäytyminen ihan mistä vain lisää ko. asian tarvetta 🙂 Muksuille sokeriton kausi voi tehdä tiukkaa. Olenkin nuorimmaista infonnut tulevasta vuodesta jo joulukuun alussa; sokerit vähenee ( ei kuitenkaan lopu kokonaan)….lapset on niin helposti sokerikoukussa ja kyllä vanhemat saa katso peiliin, niin 'syyllinen' löytyy….kuka ne herkut kaupasta kotiin kantaa? 🙂
Tsempiä koitokseen, peukutan <3
Täällä kans vähäsokerinen elämä odottaa. Olen sopinut itseni kanssa, että sunnuntaisin tai kylässä saan pienen määrän syödä esim. sokerisia leivonnaisia.
Mä olen vähän eri mieltä totaalikieltäytymisestä. Olen esimerkiksi ollut kasvissyöjä yli kymmenen vuotta ja silloin kasvissyönti ei ole kieltäytymistä vaan valinta. Tai se ei siinä käytännön tasolla tuntunut kieltäytymiseltä. Mä olen ihan sokerikoukussa ja nuorin lapseni kärsii siitä. Koko perheemme on tammikuun herkkulakossa, eli karkkia ei osteta, mutta pyrin keksimään lapsille vähän terveellisempiä herkkuja. Esim eilen tehtiin hedelmäsalaattia.
Tsemppiä, varmasti hyvä valinta!
Kakku ilman lisättyä valkoista sokeria. OMENA KANELI tai BANAANI KAAKAO
4 valkuiasta vatkataan vaahdoksi, lopussa sekaan voi omena versiossa laittaa n 1 tl vaniljaa ja kanelia tai banaani versiossa n 1 rkl kaakaojauhoa ja n 1 tl. vaniljaa
2 jauhoista omenaa ( n. 140g)( valkea kuulas taisi mulla olla) TAI 2 kypsää banaania ( n. 190 g) soseutetaan esim.sauvasekoittimella
4 keltuaista JA HEDELMÄSOSE vatkataan vaahdoksi, vatkaa riittävän kauan että vaahto muodostuu.
Keltuais hedelmä vaahtoon lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet.
1dl tattarijauhoa ja 1 tl leivinjauhetta. Omena versioon kenelia 1-2 tl ja halutessa vaniljaa. Banaaniversioon n. 1 rkl kaakaojauhetta ja/ tai n 1 rkl carob jauhetta. Banaaniversioon voi halutessaan laittaa 50g sulaa voita, itse laitoin mutta onnistuu varmaan ilmankin. Lisäsin jauhojen kanssa vuorotellen. Sitten keltuaisvaahto ja valkuaisvaahto sekoitetaan varovasti toisiinsa. Paistoin n180c 20-30min. ( en tarkkaa aikaa katsonut) huokana oli irtopohjavuoka halk. 22 cm. Voi laittaa varmaan isompaankin tulee vaan ohuempi. Omena versioon siivutin vuan pohjalle omenia voidellun leivinpaperin päälle. Tuli keikaus omenapiirakka. Banaani kaakao carob version paistoin samassa vuoassa, mutta en laittanut mitään pohjalle. Kaakaokakku tuli syötyä ilman päällisiä, mutta päälle saattaisi käydä jokin masgarbone juusto kuorrute vaniljalla höystettynä. Yksi lisätyn sokerin “synti” käytin ihan tavallista vaniljasokeria, mutta vaniljatangosta tai vaniljauutteesta, mitä ikinä kukin käyttää tulee varmaan hyvin. Mausteiden oikean määrän kukin määrittäköön itse.
Ohjeet on ihan omasta päästä. Ja olen tehnyt. Banaaniversion tein myös kerran niin että vatkasin “kokonaiset” munat banaanisoseen kanssa, silloin en laittanut voisulaa, hyvä tuli niinkin. Sanna
Kiitos herkullisen kuuloisesta ohjeesta! Täytyy testata 🙂