Tämä taitaa olla yksi perinteisimmistä omenapiirakka ohjeista. Arkisen ulkoasun ei kannata antaa hämätä sillä piirakka on herkullinen ja mehevä. Omenapiirakkaa tulee leivottua äärimmäisen harvoin ja ihmettelen miksi. Piirakka on helppo, edullinen ja hävisi parempiin suihin alta aika yksikön. Se kertonee mausta kaiken tarpeellisen.
Omena -rahkapiirakka
Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
2 prk maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
2 rkl perunajauhoja
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/4 dl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
Päälle
3 (n. 300 g) omenaa
1 tl kanelia
sokeria
Aloita valmistamalla kakun pohja. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauho-leivinjauheseos. Pohjusta leivinpaperilla Ø 24 cm:n irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään. Kaada täyte vuokaan. Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lado ne täytteen päälle ympyrän muotoon. Sirota päälle kanelia ja sokeria. Paista kakkua 175 asteessa n. 50 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä kylmäksi ja irrota vasta sitten vuoasta. Ohje Valiolta.
Ihan unohtunut tämä hyvä piirakka-ohje. Joskus tuli tehtyä useinkin. Täytyykin napata ohje mukaan, kun saattaa oma olla tehnyt katoamistempun. Kiitos!
Tämän kanssa ei tarvitse kuin kupillisen kahvia ja hyvän ystävän 🙂